Леся та Андрій Іонови

7 Вересня 2010, 15:51

Освіта:
Леся Іонова:
Полтавський кооперативний інститут (інженер-технолог громадського харчування)
Андрій Іонов: торгово-економічний інститут, Львівський національний університет ім. І.Франка (юридичний факультет)
Захоплення: Л.І.: мистецтво А.І.: хороша кухня
Найбільші проблеми рестораторів у Львові: постачання якісних продуктів, необгрунтовані перевірки, система отримання дозволів, некваліфіковані кадри
3 улюблених львівських ресторани: «Опера», «Кумпель», «Алегорія»
Улюблена кухня: французька, італійська та будь-яка смачна і креативна
Улюблені напої: Л.І.: кава  А.І.: червоне вино



Що стало поштовхом до відкриття першого закладу?
Л.І.:Я по спеціальності – інженер-технолог громадського харчування. Це і стало поштовхом – реалізувати себе як спеціаліста. Це було 12 років тому. Спочатку думала, що це буде справа для душі, а пізніше з’явився справді азарт і заангажування у ресторанну справу.

Які Ваші улюблені заклади серед тих, які Ви створили?
Л.І.: «Амадеус» А.І.: «Чорний кіт»

Звідки взяли гроші на відкриття першого ресторану?
А.І.: Переважно з доходів від інших видів бізнесу

Що є предметом особливої гордості у Вашій ресторанній діяльності?
Л.І.: Безсумнівно, кондитерська «Вероніка»

Чого, на Вашу думку, бракує Львову, щоб стати ресторанною столицею України?
Л.І.: Професіоналізму як менеджерів, так і кухарів

Який Ваш прогноз: яка кухня буде у Львові модною найближчі кілька років?
Л.І.: Насправді у Львові досі немає цікавих ресторанів східної кухні. А найпопулярнішою все-одно буде європейська кухня.

Заклади

Нам сподобалась Kava

Особистості

Андрій Худо

Проекти: Ресторан «Криївка», кав’ярня «Діана на Ринку», «Мазох-cafe», Кав’ярня «Старенький трамвай», Перший український канапковий концепт «Вар’яти», Галицька Жидівська кнайпа «Під Золотою Розою», Ресторація-музей «Гасова лямпа», Фестиваль-ресторація «Лівий берег», «Найдорожча ресторація Галичини», «Львівська майстерня шоколаду», «Дім легенд», «Бернадинський дворик», ЧЕбуреки

Анонси

Новини партнерів

МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов