Німецькі ресторани продають відходи

13 Квітня 2011, 13:14

Як вигідно позбутися проблеми харчових відходів, придумали в німецькому ресторані «Касіус гартен». За 15 хвилин до закриття офіціант виносить одноразовий посуд для відвідувачів, які зі шведського столу за заниженою ціною розбирають все, що залишилося з їжі: салати, гарніри, десерти. Наприклад, за 4 євро можна придбати наповнену продуктами упаковку ємністю в 1 літр, хоча реальна її вартість 16 євро.

За словами директора ресторану Яна Люта, досі зайву їжу доводилося викидати у контейнер для харчових відходів, а це затратно.

Щороку німці викидають близько 20 млн тонн харчових відходів. Причому часто в сміттєвий бак потрапляють продукти просто тому, що вони зайві, а не зіпсовані.

Kava, за матеріалами restorator.ua

Коментарі (1)

    • Olena

      15 Лютого 2018, 19:40
      Відповісти

      в нас би теж таке йшло на ура

Коментувати

Ім'я*
Коментар*
Код*
  

Думки експертів

Особистості

Андрій Худо

Проекти: Ресторан «Криївка», кав’ярня «Діана на Ринку», «Мазох-cafe», Кав’ярня «Старенький трамвай», Перший український канапковий концепт «Вар’яти», Галицька Жидівська кнайпа «Під Золотою Розою», Ресторація-музей «Гасова лямпа», Фестиваль-ресторація «Лівий берег», «Найдорожча ресторація Галичини», «Львівська майстерня шоколаду», «Дім легенд», «Бернадинський дворик», ЧЕбуреки

Анонси

Новини партнерів

МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов