Словник термінів

  • Сомелье

    (фр. sommelier) [s?m?lje] - виночерпій

    працівник ресторану, відповідальний за купівлю, зберігання вин та представлення їх клієнтові. Сомельє складає винну карту, дегустує вина і рекомендує відвідувачам ресторану напої. Навчання сомельє відбувається у спеціальних школах сомельє, де окрім теоретичних знань про історію вина та виноробства майбутні сомельє  навчаються розкладати аромати вина на складові та інтерпретувати отримані букети. У результаті професійний сомельє за ароматом вина може визначити якість напою, сорт втнограду, а іноді навіть регіон його походження і вік.

Думки експертів

Особистості

Андрій Худо

Проекти: Ресторан «Криївка», кав’ярня «Діана на Ринку», «Мазох-cafe», Кав’ярня «Старенький трамвай», Перший український канапковий концепт «Вар’яти», Галицька Жидівська кнайпа «Під Золотою Розою», Ресторація-музей «Гасова лямпа», Фестиваль-ресторація «Лівий берег», «Найдорожча ресторація Галичини», «Львівська майстерня шоколаду», «Дім легенд», «Бернадинський дворик», ЧЕбуреки

Анонси

Новини партнерів

МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов