Топ-5 рецептів глінтвейну для холодного вечора

13 Листопада 2015, 11:17

Глінтвейн – напій, без якого взимку не обійтись ніяк. Він і зігріє, і від усіляких простудних вірусів вбереже. Про смак його годі й говорити – з білого чи червоного вина – це фаворит серез гарячих напоїв взимку.

Приготувати смачний глінтвейн просто: обрати хороше вино та додати до нього спецій – кориці, гвоздики, цитрусових, меду.  Але є й важливі деталі, на які варто зважати під час приготування цього напою. По-перше, глінтвейн не повинен закипати. Температура повинна бути близько 70-ти градусів. По-друге, глінтвейн потрібно пити гарячим. Це зрозуміло, адже це один з зимових напоїв. До речі, Ви, мабуть, помічали, що подають його, переважно, у високих прозорих склянках.  І не дарма: так він повільніше холоне, а  через скло промальовується насичений колір.

Для приготування глінтвейну підходять як червоні, так і білі сухі вина. Червоні, щоправда, є більш традиційними.

KAVA підготувала для Вас п’ять варіантів глінтвейну, аби взимку Ви не замерзли і змогли зігрітись саме тим смаком гарячого вина, що смакує Вам найбільше.

Класичний глінтвейн

Інгредієнти:

- Червоне столове (сухе) вино - 750 мл,

- Мед 2-3 ст.л.,

- Лимон 1 шт,

- Апельсин 1 шт

- Яблуко 1 шт,

- Тертий імбир 1 ч.л,

- Мускатний горіх ¼ ч.л,

- 2 палички кориці і гвоздика за смаком.

Приготування:

У посудині змішати гвоздику, мускатний горіх, корицю, імбир. Додати 100 мл води, довести до кипіння, отриманий відвар процідити. Дати постояти 10 хвилин.

Апельсин, яблуко і лимон порізати дольками.

У каструлю з відваром з прянощів налити вино і додати нарізані фрукти. Довести до кипіння, але ні в якому разі не кип'яти. Глінтвейн чудово пасуватиме як для романтичних посиденьок, так і для галасливої компанії.

Глінтвейн Різдвяний

Інгредієнти:

- Червоне сухе вино - 300 мл,

- Настій міцного чаю (чорного або каркаде) - 50 мл,

- вода – 300мл

- Яблука – 2шт.,

- Апельсини – 2шт.,

- Кориця,

- Гвоздика,

-Аніс (бадьян),

- Кардамон,

- Мсукатний горіх,

- Імбир (за смаком).

Приготування:

У каструлю залити воду і закип’ятити. Всипати туди чай та спеції. Для приготування такого глінтвейну найкраще використовувати не мелені спеції, а цілі. Аже тоді він матиме насичений колір і не буде мутним.

Додати вино, порізані фрукти та мед. Не доводячи до кипіння, зняти з вогню.

Найкраще Різдвяний глінтвейн смакуватиме з імбирними пряниками.

Глінтвейн цитрусовий

Інгредієнти:

- Червоне сухе вино - 350 мл,

- Сік апельсиновий - 250 мл,

- Палички кориці -  2 шт.

- Апельсини – 1шт.

- Коричневий цукор – 75г

Приготування:

За допомогою овочечистки з апельсини зрізати цедру, подрібнити її. Сам апельсин розділити на дольки. У каструлі змішати апельсиновий сік (найкраще з червоних апельсинів) з вином, додати туди цукор, розломані на шматки палички кориці, дольки апельсина і апельсинову цедру. Поставити на невеликий вогонь і помішувати до того часу, поки цукор не розтане. Тримати на вогні протягом 10 хвилин, проте не доводити до кипіння. Подавати, звісно ж, гарячим.

Глінтвейн з джином (коньяком або ромом)

Інгредієнти:

- Червоне сухе вино - 150 мл,

- Джин (коньяк або ром) - 20 мл,

 - Мед - 50 г

- Лимон - 1 / 2 шт.

- Лавровий лист – 1шт.

 - Кориця і гвоздика за смаком.

Приготування:

У посудині змішани червоне сухе вино та цукор, поставити на вогонь і гріти доти, доки не розтануть цукринки. Зняти вино з плити, додати в нього спеції і лимон, нарізаний скибочками. Влити джин, коньяк або ж ром – на Ваш вибір та і дати настоятися близько 10 - 15 хв. Усе, готово! Розлити глінтвейн по горнятках і смакувати гарячим.

Глінтвейн з білого вина

- Біле сухе вино - 750 мл,

- Яблучний сік - 500 мл,

- Мед 2-3 ст.л.,

- Лимон 1 шт,

- Апельсин 1 шт

- Яблуко 1 шт,

- Тертий імбир 1 ч.л,

- Мускатний горіх ¼ ч.л,

- 2 палички кориці і гвоздика на смак.

Приготування:

У каструльці змішати гвоздику, мускатний горіх, корицю, імбир. Додати 100 мл води, довести до кипіння. Потім отриманий відвар процідити. Дай постояти 10 хвилин.

Апельсин, яблуко і лимон нарізати дольками.

У каструлю з відваром з прянощів влити вино і сік і додати нарізані фрукти. Довестии до кипіння, але ні в якому разі не кип'яти. Розлий порційно і смакувати, обов’язково в гарній компанії і з гарним настроєм.

 

Наталія Іскра

Коментарі (1)

    • Лена

      12 Листопада 2017, 19:11
      Відповісти

      были во Львове, пили теплое пиво с какими-то приправами. Хотим попробовать сделать дома. Если вместо вина по этим рецептам взять пиво - будет вкусно?

Коментувати

Ім'я*
Коментар*
Код*
  

Думки експертів

Особистості

Руслан Сорочинський

Кухар проектів: кафе-бар “Троянда”, ресторан “Спліт”, ресторан “Прага”

Новини партнерів

МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов