Топ-5 страв з гарбуза

6 Жовтня 2015, 06:41

Один з найяскравіших овочів осені. Такий же яскравий, як і сама пора. Насичений вітамінами та мікроелементами, а страви, приготовані з нього, просто найкращі у боротьбі з осінньою депресією – прості, смачні та яскраві. Це все гарбуз.

KAVA підготувала для Вас підбірку 5-ти простих та смачних страв із гарбуза. Не полінуйтесь і обов’язково приготйте – Вам неодмінно сподобається.

 

Крем-суп із гарбуза

Легкий та ніжний, швидко засвоєються і не перевантажує організм. Його приготування займе у Вас небагато часу, а результатом залишитесь задоволені Ви і Ваші рідні.

sup_pyure.jpeg

Отож, нам потрібно:

Гарбуз

Вершки

Гарбузове насіння

Цибулина – 1 шт.

Часник – 2 зубці

Біле сухе вино – 100мл

Вода або бульйон

 

Цибулину ріжемо на кубики. Зубці часнику – тоненько смужками. Викладаємо їх у каструлю, в якій готуватимемо суп. Підсмажуємо на вершковому маслі. Гарбуз нарізаємо невеликими шматками і додаємо до цибулі з часником. Накриваємо кришкою і даємо йому протушкуватись.

Після того додаємо біле сухе вино. Тушкуємо доки не випарується вино. Далі додаємо води або ж бульйону – стільки, щоб рідина покрила гарбуз і продовжуємо варити. 

Коли він буде уже повністю готовий, додаємо вершки і за допомогою блендера перетворюємо у пюре.

Викладаємо у порційну тарілку і посипаємо гарбузовим насінням. Смачного!

 

Гарбузові мафіни

З журавлино, вишнями, шоколадом чи ванінню. А як Вам ідея мафін з гарбузом? Їх можна приготувати як солодкими і додати, скажімо, шоколадні дропси, або ж соленими – зі шпинатом, петрушкою чи бринзою – усім, що полюбляєте. Запропонуємо Вам ідею солених гарбузових мафін.

garbuz_mafinyjpg.jpg

Потрібно:

Гарбуз – 250г

Яйця курячі – 2 шт.

Молоко – 180мл

Розпушувач тіста – 2 ч.л.

Борошно – 2 склянки

Сіль

Оливкова олія

Додаткові складники (на вибір і бажання):

Бринза

Шпинат

Петрушка

В’ялені томати

 

Спершу нарізаємо гарбуз шматками і запікаємо його у духовці до готовності – аби він був м’яким. 

Більшу половину готового гарбуза викладаємо у миску і додаємо ті інгредієнти, які полюбляєте: петрушку, бринзу, в’ялені томати або ж порізаний шпинат. Тут можете використати свою фантазію і обрати складники самостійно. Гарно їх перемішуєте.

У посудині змішуємо молоко, яйця та оливкову олію. Додаємо туди овочеву суміш. Всипаємо борошно та розпушувач і замішуємо тісто. 

Викладаємо його у формочки для випікання мафінів, а зверху кожного – по 2-3 шматочки гарбуза. І в духовку на 20-30 хвилин при температурі 200градусів.

Подаємо до кави чи чаю або просто як закуску. Смакуватиме усім!

 

Гарбузовий смузі

Про корисність смузі не чули, мабуть, лише ті, хто живуть десь далеко і без зв’язку з навколишнім світом. Якщо серйозно, то це справді корисно, ситно та смачно. Неважливо – фруктовий чи овочевий. Інгредієнти смузі Ви можете поєднувати самостійно, проте все ж варто зважати на поєднуваність чи навпаки тих чи інших фруктів та овочів для Вашого організму. Гарбузовий смузі – ситний варіант сніданку чи перекусу протягом дня.

garbuz_smuzi.jpg

Потрібно:

Гарбуз – 300г

Молоко – 2 склянки

Мед – 1-2 ч.л.

Вівсяні пластівці – 2-3 ст.л.

Кориця – за смаком

 

Готувати смузі – простіше простого. Перетираємо грабуз у пюре і додаємо інші складники. Все гарно збиваємо блендером – і вуаля – готово!

 

Звісно, варіантів гарбузового смузі може бути багато. Можете додати до гарбуза яблука, мед та корицю або ж зробии гарбузово-морквяний, додавши морквяний сік. Як варіант – смузі з гарбуза і шоколаду. Словом, фантазуйте і нехай Ваші смузі приносять Вам задоволення і користь!

 

Салат з гарбуза

Звісно, не можна оминути увагою і салати. Свіжі овочі, звісно, найкраще сезонні – ідеальний варіант для них. Тож чому не скористатись і гарбузом?

Salat-z-garbuzom.jpg

Салат з гарбуза

Потрібно:

Гарбуз – 300г

Рукола – 150г

Бекон – 200г

Гарбузове насіння

Часник – 5 зубців

Оливкова олія – 6 ст.л.

Бальзамічний оцет – 3 ст.л.

Сіль та перець

 

У посудині змішуємо бальзамічний оцет з оливковою олією. Вичавлюємо туди часник, солимо та перчимо. Перемішуємо ці інгредієнти. Цей соус буде, заодно, і заправкою для Вашого салату. 

Гарбуз нарізаємо шматками і занурюємо у соус. Потім шматки гарбуза викладаємо на деко. Ставимо в духовку запікатись.

Бекон нарізаємо смужками і обсмажуємо на сковорідці. 

Пармезан нарізаємо тонкими смужками. Як варіант. Можете використати звичайний твердий сир.

У миску викладаємо руколу, бекон, гарбузове насіння та сир і поливаємо заправкою.

Такий простий рецепт, а головне – результат здивує Вас і Ваших рідних!

 

Гарбузові млинці

Мабуть, немає таких людей, хто не любить млинців. З солодкими чи соленими начинками – варіантів безліч. А що, якщо до самого тіста додати гарбуз? Тоді вони будуть насичено помаранчевого кольору і смакуватимуть ще більше. Отож, для їхнього приготування потрібно:

Гарбуз

Яйця

Борошно

Цукор

Молоко

mlunci_00.jpg

Гарбуз натираємо на терці. Викладаємо його у каструлю, додаємо туди 2 ст.л. молока, накриваємо кришкою і тушкуємо. 

Яйця вибиваємо у миску, додаємо трішки солі та цукру. Збиваємо вінчиком.

Гарбузове пюре перетираємо через сито – це не обов’язково, але тоді воно буде м’якшим. І додаємо до збитих яєць. Перемішуємо, вливаємо молоко та висипаємо борошно. Тісто повинне бути консистенції густої сметани. Можна до нього додати кілька крапель оливкової олії.

Усе, тісто готове, залишилось лиш посмажити з нього млинці. 

До таких млинців пасуватиме і солодка, і солена начинка. Вареня, сметана, шоколад чи, навпаки, шинка, сир і зелень – то вже усе на Ваш смак і бажання.

Смачного!

 

 

 

 

 

 

Наталія Іскра

Коментарі (0)

    Коментувати

    Ім'я*
    Коментар*
    Код*
      

    Думки експертів

    Особистості

    Маркіян Бедрій

    Проекти: “Світ кави”

    Новини партнерів

    МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов