Топ-9 продуктів на спеку

25 Липня 2016, 12:30

Наш організм - дуже розумний. Коли спекотно, він не просить солодощів або кави. Йому хочеться фруктів і зелені. І це правильно, оскільки ці продукти відмінно освіжають в спеку, не перевантажують шлунок, додають бадьорості і відновлюють нестачу мінеральних речовин.

Головне правило - у спеку якомога більше пити. В ідеалі - просту воду з краплею лимонного соку. Не завадять також свіжовичавлені і трохи розбавлені соки, морси, домашні лимонади і холодні компоти. І, звичайно, гарячий чай - як зелений, так і трав'яний. Все це буде відновлювати рідину, яку ми втрачаємо під палючим сонцем.

Крім того, у фаворі продукти, що містять якомога більше води, наприклад, дині та кавуни, огірки та зелень. Важливо, щоб у всіх продуктах, що потрапляють на стіл, було якомога більше вітамінів і мікроелементів. По-перше, вони виводяться разом з вологою, а по-друге, влітку обмінні процеси в організмі пришвидшуються, витрати вітамінів і мінеральних речовин збільшуються. У спеку передовсім втрачаємо вітаміни групи B і вітамін С, тому продукти, які з'являються на нашому столі, повинні бути багаті на ці вітаміни. А це фрукти і сезонні ягоди, а також  зелень.

І нарешті, без білкових продуктів теж не обійтися. Але шашлики та інше смажене м'ясо доволі важко перетравлюються - в них занадто багато жиру. Відтак, найкорисніше їсти рибу, морепродукти або біле м'ясо птиці.

І не забудьте про кисломолочні продукти. Вони також заповнюють дефіцит білка, крім того, кислий смак непогано втамовує спрагу.

Що не рекомендується у спеку:

- солодощі (тістечка, торти, морозиво). Все це тільки сприяє зневодненню організму, а користі - ніякої.

- копченості і жирне м'ясо. Це занадто важка їжа, на перетравлення якої витрачається велика кількість енергії, отже, організм тільки додатково розігрівається.

- солодкі газовані напої. Вони містять велику кількість цукру чи цукрозамінників, зневоднюють організм, до того ж часто викликають звикання.

- алкоголь. Сприяє зневодненню, та до того ж звужує судини, порушуючи природний теплообмін організму.

Продукти, корисні під час спеки:

- огірки

Недарма огірок - один з найбільш затребуваних інгредієнтів для літніх супів. Він на 96 відсотків складається з води і відмінно охолоджує організм. До того ж, огірки містять калій, кальцій, магній, фосфор, йод, вітаміни групи В і С.

- кавун

Найбільш «водяна» ягода. Крім того, містить кальцій, магній, натрій, залізо, вітаміни С, B6.

- зелень і трави

Петрушка, кінза, кріп, селера, всі сорти листового салату, щавель. Список можна продовжувати. Всі вони вкрай корисні, містять багато вітамінів, у тому числі і групи B, і більш ніж на 90 відсотків складаються з води.

- м'ята

Має яскраво виражений охолоджувальний ефект. Її добре додавати в чай ??і в лимонади, а також у холодні супи і салати. У сильну спеку охолодити і додати бадьорості може просто м'ятний аромат.

- шпинат

У шпинаті велика кількість магнію і вітамінів групи B. Ще він містить антиоксидант, що захищає від сонячного випромінювання очі і шкіру.

- сезонні ягоди

Літо - наш єдиний шанс зарядитися вітамінами на весь рік. Тому обов'язково потрібно включати в раціон всі сезонні ягоди: полуницю, вишню, смородину, агрус. Найкраще в сирому вигляді.

- перець

Всі азійські страви містять прянощі. А перець - передовсім. Азіати знають, що роблять, бо гостра їжа викликає посилене потовиділення, що захищає організм від перегрівання. Крім того, прянощі - джерело вітамінів.

- кисломолочні продукти

Вони вгамовують спрагу, м'яко насичують і заповнюють дефіцит білка. Відмінно гармонують і з зеленню, і з ягодами, і з фруктами.

- морепродукти

Натрій, калій, фосфор, йод, магній, цинк, мідь, марганець - і це ще неповний перелік тих корисних мінералів, що можна знайти на дні моря. Крім того, морепродукти відмінно засвоюються.

 

7_25_.jpgА тепер пропонуємо Вам самим приготувати вдома м'ятний лимонад.

Для цього знадобиться:

3 лимона

1 склянка цукру

3 літри води

1 пучок м'яти (70-100 г)

Крок 1. З лимонів вичавити сік.

Крок 2. Цукор залити 1 склянкою киплячої води, нагрівати сироп, помішуючи, поки не розчиниться цукор.

Крок 3. М'яту помити, нарвати великими шматками і розтовкти товкачем в глечику для лимонаду.

Крок 4. Додати в глечик лимонний сік, цукровий сироп, воду, що залишилася. Перемішати і охолоджувати в холодильнику не менше години.

Смачного!

Коментарі (0)

    Коментувати

    Ім'я*
    Коментар*
    Код*
      

    Думки експертів

    Особистості

    Назар Щур

    Адміністратор у піцерії, колишній старший офіціант у ресторані-клубі “Спліт”-Льві

    Новини партнерів

    МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов