Сири, які можуть перетворитися на пристрасть

20 Липня 2012, 17:24

Навіть Анджеліна Джолі не може зупинитися, коли опиняється наодинці з улюбленим сиром - камамбером. Цей сир акторка називає своєю справжньою пристрастю. Сири - це взагалі смачно. А хороші сири - це подвійне задоволення. На Kavi - перелік сирів, які варто обов'язково спробувати впродовж життя. 

Пекоріно, Італія

Цей сир вперше було виготовлено близько 2000 років тому в селі, розташованому неподалік Риму. Він виготовляється виключно з молока овець Сардинії. Сир має насичений аромат, який може посилити смак будь-якої страви. Є кілька різновидів цього сиру, які варіюються від регіону до регіону.

Калорійність: у 100 г в середньому близько 320 ккал.

Камамбер, Франція

Камамбер - сорт м'якого сиру, що виготовляється з коров'ячого молока найвищої якості. Корів пасуть на спеціальних пасовиськах. Камамбер - улюблений продукт любителів сиру у всьому світі. Справжні гурмани вживають його з нейтральними винами, які не заважають сприймати його складний смаковий букет. Камамбер дуже корисний для здоров'я. Він повністю перетравлюється, містить вісім незамінних амінокислот і масу вітамінів. А також корисні бактерії, які покращують роботу кишківника, сприяють синтезу вітамінів групи В.

Калорійність: у 100 г в середньому близько 300 ккал.

Грюєр, Швейцарія

Традиційний швейцарський сир. Це твердий жовтий сир без дірок, що має гострий пікантний аромат і злегка горіховий смак. Грюєр був в центрі суперечок до 2001 року, оскільки схожий французький сир використовував його назву. Однак у 2001 році суперечку було вирішено і сир був зарахований виключно в розряд швейцарських.

Калорійність: у 100 г в середньому близько 400 ккал.

Маскарпоне, Італія

Маскарпоне - італійський вершковий сир кольору слонової кістки з багатим смаком, схожим на вершки та йогурт. Він є одним з основних інгредієнтів в легендарному десерті тірамісу, але використовується і в інших стравах. Маскарпоне найкраще подавати охолодженим, посипавши невеликою кількістю цукру, також його можна використовувати замість крему для десертів, або намащувати на хліб замість вершкового масла.

Калорійність: у 100 г в середньому близько 450 ккал.

Емменталь, Швейцарія

Емменталь славиться неймовірно великими отворами, тому при розрізанні шматочки виходять дуже цікавої форми. За текстурою сир дуже твердий і має жовтий колір. Також в нього дуже сильний аромат. Причому, чим більше отвори в сирі, тим сильніший аромат.

Калорійність: у 100 г в середньому міститься близько 370 ккал.

Халлумі, Кіпр

Халлумі - швидкостиглий напівтвердий сир, зроблений з суміші козячого і коров'ячого молока або - тільки з козячого, з додаванням м'яти, яка надає халлумі особливого аромату і смаку. Особливість халлумі в тому, що його не тільки їдять у свіжому вигляді (як звичайний сир), але і смажать на грилі або на пательні. Найкращий спосіб з'їсти його - це нарізати тонкими скибочками, а потім обсмажити на сковороді. Сир стане хрустким. Його можна додавати в салати замість фети, він має сильний солоний смакм.

Калорійність: у 100 г в середньому міститься близько 250 ккал.

Горгондзола (горгонзола), Італія

Горгондзола - один з найвідоміших італійських сирів, що вирізняється характерним гоструватим смаком. Сир буває двох видів: Дольче і Піканто. Горгондзолу Дольче краще поєднуватия з білим сухим вином. З горгондзолою Піканто зазвичай п'ють червоне сухе вино. Цей сир надає пікантності десертам, соусам, салатам і гарячим стравам.

Калорійність: у 100 г в середньому міститься близько 310 ккал.

Тет-де-Муан, Швейцарія

Сир Тет-де-Муан відноситься до ексклюзивних швейцарських сирів. У перекладі його назва означає «голова монаха». Для його приготування використовують молоко корів, отримане виключно в літні місяці. Дозріває Тет-де-Муан більше трьох місяців. Перед подачею на стіл Тет-де-Муан ріжуть спеціальним ножем, який нарізає сир у вигляді стружки. Сир має дивовижний смак і аромат, а його стружка може служити прикрасою Ваших страв.

Калорійність: у 100 г в середньому міститься близько 410 ккал.

 

Коментарі (0)

    Коментувати

    Ім'я*
    Коментар*
    Код*
      

    Думки експертів

    Особистості

    Юрко Назарук

    Проекти: “Криївка”, “Найдорожча ресторація Галичини” (“Масони”), “Мазох- caf?”, Перший український канапковий концепт “Вар’яти”, “Старенький трамвай”, “Львівська майстерня шоколаду”, Відкрита кав’ярня “Діана на Ринку”, “Дім легенд”, Галицька Жидівська кнайпа “Під Золотою Розою”, ресторація-музей “Гасова лямпа”, Фестиваль-ресторація “Лівий берег”.

    Новини партнерів

    МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов