Гарячий шоколад: рецепти

11 Жовтня 2017, 20:01

У кожній європейській країні є свій рецепт гарячого шоколаду, що є справжньою національною гордістю. Були часи, коли шоколад був рідкісним продуктом. Вироби з нього вважались розкішшю і найбільш знамениті кухарі приділяли їм всю свою увагу, щоб влаштувати дамам із вищого суспільства приємні сюрпризи. У наші дні шоколад втратив статус продукту, який важко знайти. Але від цього його смак не став менш вишуканим!

Щоб Ви мали змогу насолодитись чудесним смаком шоколаду у рідкому вигляді надаємо Вам декілька рецептів приготування гарячого шоколаду.

Гарячий шоколад по-французьки

Продукти: Шоколад із вмістом какао від 50 до 70 % - 100 г, вода – 1 чашка, молоко – 3 чашки, цукор – за смаком.

Спосіб приготування: Розламайте шоколад на шматочки й розтопіть його в каструльці на повільному вогні із чашкою теплої води до одержання однорідної пасти. Додайте 3 чашки підігрітого молока й тримайте на повільному вогні, постійно перемішуючи дерев'яною лопаткою. Через 10 хвилин погасіть вогонь. Додайте цукор за смаком й, перш ніж розлити по чашках, збийте гарячий шоколад. Приготування займає 15 хвилин.

Гарячий шоколад по-іспанськи

Продукти: Шоколад - 230 г, молоко - 1 л, крохмаль - 2 ч.л.

Спосіб приготування: Покришіть шоколад дрібними шматочками, помістіть в сотейник із молоком, розтопіть шоколад, після чого зменшіть вогонь і, постійно помішуючи, проваріть кілька хвилин. Крохмаль розведіть в кількох ложках холодної води і вилийте в шоколад. Розмішайте, дочекайтеся, щоб рідина загусла, після чого наповніть чашки шоколадом (приблизно 6 чашок). Подавайте гарячим.

Гарячий шоколад по-мексиканськи

Продукти: молоко – 2 чашки, шоколадний порошок із цукром - 2 повні ч. л., кориця - 2 палички, збитий білок 2 яєць

Спосіб приготування: Підігріти чашку молока, додати шоколад і тримати на повільному вогні, поки він не розчиниться. Потім влити інше молоко, додати палички кориці й довести суміш до кипіння. Забравши корицю, збити напій у міксері до однорідної маси й продовжувати збивати до крутої піни, обережно додаючи збиті білки.


Гарячий шоколад із цукатами

Продукти: чорний шоколад – 200 г, молоко – ¼ л, цукати – 100 г.

Спосіб приготування: Потріть шоколад на грубій терці, всипте в каструлю. Добавте трошки молока. Поставте на вогонь, поки шоколад повністю не розтане, постійно помішуючи його дерев’яною ложкою. Потім вилийте гаряче молоко, що залишилось. Помішайте, доведіть до кипіння, перед тим додавши цукати, порізані на тонкі смужки. Коли напій буде готовий, розлийте його у високі скляні бокали. Подавайте до столу в гарячому вигляді.

Гарячий білий шоколад із коньяком

Продукти: білий шоколад – 400 г, молочні вершки – 250 г, коньяк – 2 ст.л., порошок кориці.  

Спосіб приготування: Потріть шоколад на грубій терці, всипте в каструлю. Добавте вершки. Поставте на вогонь, поки шоколад повністю не розтане, постійно помішуючи його дерев’яною ложкою. Потім добавте коньяк. Все добре розігрійте. Коли напій буде готовий, розлийте його у високі скляні бокали. Подавайте до столу в гарячому вигляді посипавши порошком кориці.

Kava за матеріалами www.shokolad.lviv.ua

Коментарі (1)

    • Соня

      12 Лютого 2011, 15:36
      Відповісти

      Мммм, смачно, треба було б спробувати щось приготувати - рецепти дуже пасують до теперішньої львівської погоди і теплого плєду :)

Коментувати

Ім'я*
Коментар*
Код*
  

Думки експертів

Особистості

Назар Щур

Адміністратор у піцерії, колишній старший офіціант у ресторані-клубі “Спліт”-Льві

Новини партнерів

МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов